A constipação intestinal crônica, tanto na criança como no adulto, é, em mais de noventa por cento dos casos, resultante de dieta inadequada, pobre em fibras vegetais, o que resulta em bolo fecal desidratado e endurecido. A consistência das fezes está sempre diretamente relacionada ao seu teor em água. A quantidade de água do bolo fecal, por sua vez, depende da quantidade de substâncias higroscópicas (que retêm água) ingeridas com a alimentação. Na dieta humana, as principais substâncias higroscópicas são representadas pelas fibras vegetais, que, não sendo digeridas no sistema digestório superior, percorrem todo o intestino juntamente com uma boa quantidade de água, diminuindo a consistência das fezes. Os principais alimentos ricos em fibras vegetais são:
Frutas: ameixa, mamão, abacaxi, laranja (com bagaço), figo, damasco, kiwi etc.
Verduras: todas.
Cereais integrais: arroz integral, trigo integral, aveia; ou os seus farelos processados, como os farelos de trigo e de arroz, ou o farelo e a farinha de aveia.
Legumes: abóbora e seus congêneres.
Uma dieta rica nestes alimentos, combinada com ingestão abundante de líquidos, é o principal fator para o sucesso no tratamento da constipação intestinal. Ao mesmo tempo, alimentos sabidamente constipantes também devem ser evitados, como chocolate, maisena, milho, arroz comum, fubá, maçã, banana-maçã, polvilho, refrigerantes de "cola", jabuticaba, goiaba, etc.
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